糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少，泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥狀，適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后、產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉，所以在胃腸中難以消化水解，如患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者應該少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也應慎用。

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糯米的營養(yǎng)價值和功效